Teknolojik ilerleme, yemek pişirme dahil hayatı büyük ölçüde kolaylaştırdı. Artık sizin için ateş, soba, nehirde bulaşık yıkamak ve diğer zorluklar yok. Bununla birlikte, modern mutfaklarda geçmişin bazı unsurları kalmıştır. Bunlara dökme demir kaplar dahildir. Neden şimdi satın almaya değer ve dezavantajları nelerdir?
Dökme demir tavada iyi olan nedir?
Bu, et veya balık üzerine kolayca ve kolayca kızarmış bir kabuk alabileceğiniz türden bir şey değil. Bu tava pilav ve fırınlama için tasarlanmıştır. Özellikle ince ve açık işlerden değil, Rus mutfağında geleneksel - kalın ve havadar kreplerden bahsediyorsak, gerçekten krep pişirebileceğiniz bir dökme demir ürün üzerindedir.Pilav, lahana ya da diğer sebzeler, havyar ve daha fazlasını pişirmek için uygundur.
Sonuç olarak, dökme demir tava kalın duvarlıdır. Uzun süre ısınır, ancak aynı zamanda ısıyı eşit şekilde tutar. İçine ısı enjeksiyonu nedeniyle, yiyeceğin içeriden pişirildiği ve kurumadığı, dışarıdan yanmadığı ortaya çıkar. Böyle bir ürün, orijinal omletleri veya hamur işlerini tavada pişirmek isteyen ev hanımlarının kesinlikle vazgeçilmezidir.
Modern sofra takımları ve çeşitleri
Dökme demir yanmaz çünkü içindeki yiyecek kabuk nedeniyle değil, tavanın tüm alanına ısı enjeksiyonu nedeniyle pişirilir. Böyle bir rahatsızlığa karşı koruma sağlayan başka ürünler de var. Modern mutfak eşyaları türlerini inceleyelim:
- Her mutfakta kolayca bulunabilen geleneksel çanak çömlek. Ustaca kullanımı ve belirli bir becerisiyle, yiyeceklerin üzerinde yanmayacağını umabiliriz;
- Yanmaya karşı koruma sağlayan ancak yapı olarak çok kırılgan bir emaye kaplama ile;
- Yapışmaz kaplama ile - yanmayı önleyen özel bir bileşim, ancak aynı zamanda genellikle çok kırılgandır ve zamanla soyulur.
Geleneksel yemeklerin binlerce şekli vardır, ancak yine de emaye veya özel olarak kaplanmış olanlardan daha az güzeldirler. Hızla yağa doyurulur ve yeniliğin etkisi kaybolur. Ancak bu tür tava ve tencerelere güvenle sonsuz denilebilir.
Dökme demir kapların eksileri
Dışarıdan, dökme demir tavalar en güzeli değildir, bu nedenle bir mutfak tasarımı planlarken göze çarpan bir yerde iyi görüneceklerini düşünmemelisiniz.Bununla birlikte, oldukça pratiktirler ve dökme demirin aşağıdaki dezavantajları göz önüne alındığında, onları satın almayı gerçekten düşünmeye değer. Bu ekipman çok ağırdır. Bir pankeki atıp diğer yüzünü çevirmek kolay olmayacak.
Ayrıca, dökme demir oldukça yakıcıdır, bu nedenle, örneğin ateşte unutulmuş bir kızartma tavasını kurumdan döverek yoğun bir şekilde yok etmeye çalışmamalısınız. Ayrıca dökme demirin yıkanması tavsiye edilmez, bu nedenle ideal olarak biri balık, diğeri diğer her şey için olmak üzere iki tavaya sahip olmalısınız. Uygulamada bu metal sabunlu suyla yıkanabilir, ancak bir sonraki pişirmeden önce tava iyice yağlanmalı ve ateşlenmelidir. Böylece yemek yanmaz.
Makale size yardımcı oldu mu?